夏野菜と日本酒を楽しむ季節。「いろにしき」で感じる、人とつながる和食店の魅力

東京都千代田区にある「いろにしき」では、旬の食材を使った和食と、日本全国から厳選した日本酒をご提供しています。

夏の時期には、みずみずしいトマトやナス、きゅうりなどの夏野菜を使った料理が人気で、素材本来の味わいを活かした一皿と冷酒の組み合わせを楽しみにご来店されるお客様も多くいらっしゃいます。

焼きナスや冷やしトマト、さっぱりとしたマリネなど、季節ごとに変わる料理は、その日の仕入れや旬を大切にしながらご提供しています。

「いろにしき」が大切にしているのは、料理や日本酒だけではなく、お客様との時間や、人とのつながりです。

落ち着いた雰囲気の店内では、日本酒や料理の話をきっかけに自然な会話が生まれることも多く、接客を通して季節や和食文化を感じられる空間づくりを行っています。

店内には全国各地の日本酒が並び、料理との組み合わせや銘柄ごとの特徴など、日々触れていく中で自然と知識が増えていくことも、この店の魅力のひとつです。

実際に現在働いているスタッフも、

• 日本酒が好き

• 和食に興味がある

• 落ち着いたお店で働いてみたい

• 人と話すことが好き

といった理由をきっかけに関わるようになったメンバーが多く、未経験からスタートしたスタッフも在籍しています。

学生の方やWワークの方など、さまざまなスタッフが働いており、それぞれのライフスタイルに合わせながら店づくりに関わっています。

シフトは翌週1週間ごとの提出制となっているため、学校や本業との両立をしながら働きやすい環境づくりを大切にしています。
予定に合わせて柔軟にシフト相談ができることも、「いろにしき」の特徴のひとつです。

接客や飲食店勤務が未経験の方でも、一つひとつ丁寧にサポートを行っており、日本酒や和食について学びながら自然と経験を積んでいける環境があります。

スタッフ同士の距離感も近く、料理や日本酒について会話をしながら、一緒に店づくりに関わっていけることも、この店ならではの魅力かもしれません。

“ただ働くだけ”ではなく、季節の料理や日本酒、人とのつながりを感じながら過ごせる場所として、「いろにしき」はこれからも日々の時間を大切にしていきます。

お近くにお越しの際は、ぜひお気軽にお立ち寄りください。